Готовь долму правильно вместе с нами! Для этого мы подготовили просто видео-рецепт с пошаговой инструкцией. Повара Хинкальная CITY с радостью покажут мастер класс. Это Грузино-Армянское блюдо очень популярно в наших ресторанчиках. Оно отлично подойдёт для любого застолья.
В приготовлении долмы нет ничего сложного, но есть свои тонкости. Достаточно немного свободного времени и желания. Ну и конечно необходимых продуктов. Напоминаем, если вам лень готовить, вы можете заказать долму у нас! К слову обратите внимание на наши видео-рецепты других холодных закусок.Кто готов попробовать свои силы — смотрите, запоминайте, повторяйте и импровизируйте!
Ингредиенты
- Приправы - добавлять по вкусу
Описания приготовления
- Нарезаем зелень - 10 гр. петрушки и тархун 10 гр.
- Взять 10 гр. острого зеленого перца и мелко нарезать.
- Натереть на мелкой терке чеснок.
- Мелко порубить 15 гр. кинзы.
- На небольшие кубики нарезать 20 гр. лука
- Соединяем вместе все ингредиенты.
- Добавить пол чайной ложки приправы хмели-сунели и пол чайной ложки черного перца
- Высыпать сухого риса 20 гр.
- И добавить пол чайной ложки соли.
- Теперь добавляем фарш и тщательно перемешиваем со всеми ингредиентами.
- Сформировали колобок и отложили в сторону.
- Подготовим виноградные листья.
- Распрямляем один виноградный лист и на край листа выкладываем небольшое количество начинки.
- Верхней частью листа накрываем фарш и по краям подгибаем боковые листья и плотно заворачиваем в небольшой рулетик.
- И тоже самое проделываем с остальными листьями, в итоге получаем примерно 5 рулетиков.
- Далее на дно кастрюли выкладываем один расправленный виноградный лист, накрываем фольгой, ставим сверху тарелку, прижимаем рукой.
- По краям тарелки выложить небольшие кусочки сливочного масла.
- И на каждый кусочек масла положить рулетики.
- Добавить полстакана воды.
- Далее в кастрюлю добавить чайную ложку соли, черного перца и хмели-сунели.
- На середину положить кусочек сливочного масла 10 гр.
- И все блюдо накрыть фольгой, поставить сверху еще одну тарелку и немного все это прижать.
- Налить еще немного воды и накрыть крышкой. Оставить тушиться до готовности блюда.
- Когда долма будет готова, достаем из кастрюли и подаем с соусом «Тар-Тар».Приятного аппетита!
Заметки
Все достаточно просто! Главное правило успеха - готовить с любовью и в хорошем настроении. Остальное все показано и написано. Если для Вас это было просто, можете сразу смотреть наши Вкусные секреты без пошаговых инструкций.
